alimentosantiinflamatorios #inflamacion En este video, el Dr. Carlos Jaramillo habla sobre los beneficios de los alimentos …
hay muchas personas que tienen problemas crónicos con algo que les duele o que siempre están buscando algún antiinflamatorio y lo que uno encuentra comúnmente son cosas o antiinflamatorios que lo que tenemos en la farmacología convencional que si bien nos pueden ayudar pueden terminar causando muchos años después sin embargo la naturaleza está llena de alimentos que podemos utilizar Entonces vamos a hablar sobre seis grandes alimentos que tienen un potencial antiinflamatorio el primer alimento que les quiero recomendar que es el antiinflamatorio más potente que se encuentra en la naturaleza es la cúrcuma la cúrcuma es un alimento milenario tiene lo han utilizado en la medicina china y en la medicina en India especialmente desde hace muchísimos años tiene propiedades que han descrito eh para los tumores propiedades antiinflamatorias propiedades oxidantes y cuando uno va y mira eh Digamos como todos los sitios en lo que se llama la cascada de la inflamación en la medicina esa cascada de la inflamación tiene muchas vías o tiene Digamos como muchos pasos todos los antiinflamatorios que conocemos el ibuprofeno el diclofenaco eh todos los antiinflamatorios que que uno ve que la que la gente consume actúan en diferentes partes la cúrcuma actúa en absolutamente todas las vías pero no no actúa haciendo un bloqueo actúa haciendo una modulación de la inflamación Porque si bien tenemos que recordar que la inflamación es necesaria para el cuerpo el problema es el exceso de inflamación o la inflamación que se sostiene a lo largo del tiempo pero cuando uno le permite al cuerpo inflamarse un poco de una manera modulada el cuerpo se puede reparar porque los antiinflamatorios que bloquean lo que hacen es no permitir que ese proceso de reparación sea adecuado entonces la cúrcuma es el antiinflamatorio más potente que hay en la naturaleza la cúrcuma para que uno la pueda incluir en su alimentación o que la pueda de pronto incluir en un día y que tenga un potencial terapéutico uno tiene que tomar formas que vengan de más de 100 mg al día menos de eso no va a hacer absolutamente nada Hay personas que de pronto quisieran incluir un poco más y pueden incluir 3000 4000 5000 obviamente tiene un sabor fuerte pero pues son recomendaciones que se usan Y esto es lo que va a la luz de la literatura pegado con la cúrcuma Tiene un gran amigo que es el alimento número dos que les quiero recomendar que es el jengibre el jengibre también hace parte de la medicina tradicional de la India de la medicina tradicional en China de todas esas eh Digamos como medicinas ancestrales orientales y el jengibre también tiene un gran potencial antiinflamatorio no actúa en todos los sitios donde actúa la cur cúrcuma pero también tiene diferentes sitios donde va a actuar en esa misma cascada de la inflamación con muy buena evidencia siendo además muy seguro su uso porque no solamente actúa sobre la inflamación generalizada que uno pueda tener sino también se ha demostrado que puede tener algo de beneficio sobre la inflamación que pueda tener eh a nivel gastrointestinal una cosa que Es bien interesante y es que estos dos a veces uno piensa que una cosa es las defensas otra cosa es la inflamación y otra cosa es eso por allá que hablando de los antioxidantes tenemos que recordar que esto hace parte todo de lo mismo todo el sistema de defensas de reparación los antioxidantes los radicales libres la inflamación todo todo hace parte del mismo sistema Entonces es un sistema que uno tiene que aprender a equilibrar y en todas estas estrategias estamos hablando de eso Entonces la cúrcuma y el jengibre nos van a ayudar no solamente por el potencial antiinflamatorio que tiene sino por ese gran potencial que tiene antioxidante el tercero que les quiero recomendar es un botánico que a mí me encanta me encanta A mí me gusta mucho cocinar no soy cocinero experto soy un cocinero aficionado un Aprendiz de la cocina Pero me gusta mucho cocinar eh Y este que les quiero recomendar es el romero el romero Tiene un gran potencial porque el romero tiene muchas propiedades no solamente las propiedades antioxidantes que tiene sino tiene muy buenas propiedades para en el intestino poder eliminar el exceso de parásitos o el exceso de bacterias o exceso de hongos que que uno pueda tener el romero en altas concentraciones incluso cuando se utiliza en formas como en aceites esenciales hay algunos eh industrias que producen aceites esenciales de grado farmacológico que uno se las podría tomar eso por favor se lo van a hacer Únicamente con la recomendación de un médico o hay otros que los meten en unas cápsulas y se los toman para que no tenga Digamos como la irritación que puede causar el aceite esencial pero al uno reducir ese exceso de bacterias que uno pueda tener las bacterias en su membrana cuando se rompen liberan unas sustancias unas moléculas que causan mucha inflamación en el cuerpo y que están muy relacionadas con problemas crónicos como la diabetes Entonces cuando uno le ayuda al cuerpo a balancear ese exceso en el intestino que uno pueda tener de ese exceso de bacterias de hongos o de parásitos puede servir mucho y el romero es increíble para esto si no lo quieren hacer en aceite esencial simplemente pueden hacer preparaciones donde piquen Romero en altas cantidades y lo pueden consumir con un poco de aceite de oliva y eso se lo pueden tomar y eso está perfecto el cuarto alimento que les quiero recomendar o el cuarto derivado porque esto es un derivado de un alimento es algo que se conoce como la capsaicina la capsaicina actúa no solamente desde su gran potencial que tiene antiinflamatorio sino tiene una cosa muy interesante y es el potencial que tiene para la disminución del dolor el dolor y la inflamación digamos que casi que una puede ser consecuencia de la otra pero hay personas que tienen dolor sin inflamación entonces la capsaicina ha demostrado que tiene este gran potencial y uno dice y capsaicina eso como de dónde de dónde la Fuente más común donde uno consigue capsicin es de la pimienta callena entonces la pimienta callena que es esta pimienta a veces que uno ve como este polvo rojo que además tiene un sabor aromático muy rico A mí personalmente les voy a compartir Cómo me gusta tomarla a mí me gusta tomar agua con un poco de limón le pongo un poquito de vinagre de manzana y también le pongo un poquito de pimienta callena y a mí me parece que es una combinación deliciosa eso le pongo un poco de hielo y eso me lo toma Ahá que puede decir que es horrible Pero hay otros que de pronto pueden coincidir conmigo Pero lo que sí es cierto es que la capsicin tiene un gran potencial antiinflamatorio antioxidante y para el control del dolor El quinto alimento que les quiero recomendar es el Omega 3 el Omega 3 sea cual sea su fuente sea que ustedes se lo van a consumir directamente que venga del pescado o que venga ya digamos de que si lo quieren incluir en la forma eh la preparación como suplemento o nutracéutica como lo quieran llamar ya sea líquido ya sea en cápsulas tienen que tener en cuenta varias cosas los omegas tienen un altísimo potencial antiinflamatorio y es uno tiene la cascada del Omega 3 y uno tiene la cascada del Omega 6 cuando uno tiene ese equilibrio los los seres humanos deberíamos tener un equilibrio entre el Omega 3 y el omega6 es algo que lo deberíamos mantener casi que una relación uno a uno hoy en día tenemos más o menos se calcula que un adulto promedio tiene 25 partes de Omega 6 por una de Omega 3 y esa pérdida de equilibrio en la balanza hace que crónicamente estemos inflamados y uno dice pero de dónde tanto omega6 del aceite de canola de soa de girasol que nos vivimos comiendo todo el día cuál es el problema con esto todo lo que conocemos en la inflamación en el cuerpo parte de un omega6 que se llama el ácido araquidónico entonces uno dice miércoles O sea que cada vez que yo estoy comiendo aceite de canola de soya de girasol me estoy inflamando sí Entonces qué podemos hacer ponerle peso a la balanza para equilibrar por eso incluir buenas fuentes de omega3 cuando uno Busca suplementos que tengan uno tiene que buscar que sea omega3 solo que lo que uno se esté consumiendo al día sean dosis de más de 1000 500 mg al día menos de eso no sirve absolutamente para nada incluir en su alimentación pescados de aguas frías como el salmón o como el atún que puedan tener algo de omega3 y por favor uno tiene que buscar que vengan bien equilibrados cuando uno mira eso que dice Epa y dha tiene que venir en una relación de 3 a do o de 1.5 a 1 eso puede parecer un poco confuso pero por favor miren que esa relación se sostenga hay otras fuentes de omega3 que son muy buenas que son son las fuentes vegetales Fuentes que pueden venir como de las algas que es el origen principal del omega-3 o Fuentes como el aceite de linaza sin embargo el aceite de linaza uno tiene que consumir grandes cantidades porque solamente el 15% más o menos termina convirtiéndose en el omega3 que uno realmente necesita entonces tendría que consumir mucho más ya para terminar el sexto alimento que les quiero recomendar es el té verde el té verde múltiples estudios lo han demostrado tiene unas propiedades por por unos antioxidantes que tienen por unos compuestos que llaman las catequinas que al ayudar a reducir ese gran gran potencial antioxidante hace que todo el sistema de inflamación del cuerpo baje y reduzca múltiples estudios han Comparado y han comprobado la función del té verde en la función cardiovascular en la función cerebrovascular en todo lo que tiene que ver relacionado con el azúcar en múltiples problemas para muchas enfermedades crónicas que es lo que estamos viendo hoy en día entonces Bueno amigos eso era que les quería comentar Ojalá puedan saber escoger bien y saber que la gran medicina que tenemos todos está en nuestra cocina ahí Tenemos una gran farmacia de la que podemos activar todos esos mecanismos que el medicamento más poderoso que tenemos es el tenedor y es algo que tenemos en nuestras manos y que podemos utilizar todos los días chao an
