Dr. Carlos Jaramillo: ¿Sabías que los antioxidantes juegan un papel crucial en la prevención de enfermedades y en el …
doctor formúlense nutrientes que son las vitaminas los minerales y los fitonutrientes dentro del mundo de los fitonutrientes están los antioxidantes aunque también hay algunos minerales y también hay algunas vitaminas que tienen potencial antioxidante y ahí es donde vamos a encontrar ese gran potencial porque incluso también hay grasas que tienen potencial antioxidante y ahí es donde descubrimos que transversal a si es un Macro o un micronutriente pueden aparecer acciones que van a ser antioxidantes qué pasa pasa en el mundo en el que vivimos hoy tenemos factores ambientales factores a las cosas que estamos completamente expuestas que generan radicales libres es normal producir radicales libres es absolutamente normal y ya te lo voy a explicar en algún momento en el cuerpo Tenemos que tener balance equilibrio entre la cantidad de radicales libres que tenemos y la cantidad de antioxidantes que tenemos pero a veces uno se queda pensando Y uno dice bueno Y esto De dónde viene siempre que la célula genera energía siempre siempre que la célula coge la glucosa y el oxígeno para generar energía tiene que producir un Smog piensen el Smog que produce un carro motor que coge oxígeno y combustible para producir energía ese Smoke son los radicales libres y por qué se llama radical libre y es porque yo siempre tengo que tener una estructura donde las moléculas deben ir en pares Piensa que hay una fiesta donde hay personas que están bailando y todo el mundo está bailando en pareja es una fiesta de baile en pareja y para esa fiesta de baile en pareja hay por ahí uno que otro que está solo y que está molestándole la vida al resto criticando opinando hablando interrumpiendo estorbando estando por ahí en la mitad esos que están por ahí sueltos solos esos son radicales libres Cómo es la mejor forma para que dejen de estorbar de molestar de estar por ahí poniéndoles una pareja cuando uno les pone una pareja de nuevo todo vuelve y queda en balance y todo vuelve y queda en equilibrio si ya están demasiados que son radicales libres por ahí sueltos Entonces eso genera que haya más gente de los que son radicales libres sueltos Pero eso también quiero decirte una cosa el exceso de antioxidación también puede terminar generando problemas por eso lo que uno quiere es el balance lo que uno quiere es el equilibrio entre los dos Y es que los antioxidantes desempeñan un papel absolutamente crucial en la prevención de enfermedades pero también en el mantenimiento en general del cuerpo cosas como por ejemplo nuestro sistema inmune envejece y el envejecimiento ento del sistema inmune ya lo muestra la literatura desde hace muchos años depende de los antioxidantes del tipo de antioxidantes de cuáles antioxidantes estoy trayendo yo a mi alimentación por eso quiero que sepas que tener estos guardianes en nuestra salud es algo absolutamente necesario pero qué también es necesario entender el papel que desempeñan pero también entender que dentro de mis decisiones diarias yo puedo estar incrementando la producción de ese Smog haciendo que por el contrario mi cuerpo se esté desviando un montón a producir muchos de esos que van a estar por ahí sueltitos y cuando yo tengo muchos radicales libres por ahí dando vueltas lo que se llaman especies reactivas del oxígeno esas especies reactivas del oxígeno con el tiempo van generando inflamación Crónica con el tiempo van alterando mi sistema inmune con el tiempo van haciendo que se generen por ejemplo daños en mi ADN y a la hora de hacer una replicación celular Pues eso se vaya a ver afectado y pueda tener algún tipo de efecto que no va a ser Pos positivo para mí entonces por eso te quiero compartir Qué alimentos tienen antioxidantes Pero eso tú lo puedes buscar y eso puede ser muy fácil pero te voy a decir cosas que son cruciales y es cómo me voy a comer los alimentos que tienen antioxidantes para poderlos asimilar mejor y cómo no me los voy a comer o cuáles son los errores que puedo estar cometiendo que voy a evitar para que esos antioxidantes se puedan asimilar de manera adecuada entonces Piensan en que es como si yo necesitara tener un escudo piensan que yo tengo un reino con una fortaleza y esa fortaleza eso que le provee los los antioxidantes a ese exceso de radicales libres es como lo que lo que nosotros tenemos que pensar que así es como actúan de nuevo están incorporados de tal manera que cualquiera que esté por ahí suelto no va a ir a empezar a generar daños por otros lados entonces Quiero que sepas algunos datos que a mí me parecen absolutamente impactantes Porque además te voy a decir una cosa a mí me nombraron que los los antioxidantes existen cuando estaba en la universidad cuando estaba estudiando medicina pero nunca me hablaron sobre cómo incorporar esto en mi alimentación nunca me enseñaron sobre Cuáles son esas cosas que yo voy a hacer en mi día a día para poderlos traer a mi vida nunca me explicaron el daño que existía de los radicales libres y como esto se podía volver algo del día a día con una herramienta absolutamente genial absolutamente genial entonces queremos controlar el daño celular queremos controlar todos los daños moleculares específicos que van apareciendo en nuestro cuerpo justamente por esas sustancias que están quedando por ahí libres esas especies reactivas del oxígeno y el nitrógeno que pueden aumentar el riesgo de inflamación y que con el tiempo esto lo que uno lo único que va haciendo es acumular como cuando tú vas acumulando para la pensión y es en la medida en que yo voy acumulando inflamación inflamación inflamación inflamación inflamación inflamación que voy a traer enfermedad cardiovascular cáncer enfermedad cerebrovascular y todas las enfermedades que estamos viendo hoy en el mundo claro pueden haber suplementos que son absolutamente maravillosos pero cuáles son esas cosas dentro de mi alimentación diaria que yo puedo incorporar Y cómo va a ser la manera como me los puedo empezar a comer de manera correcta justamente para evitar un daño que es un daño que además puede ser completamente inherente como te decía a que mi cuerpo esté generando energía todo el tiempo mientras estamos generando energía en nuestras mitocondrias todo el tiempo estamos produciendo de manera natural y espontáneas radicales libres Ah que yo puedo aumentar la producción con malos hábitos por supuesto Entonces qué te vas a ganar te vas a ganar la información de saber cuáles son esos alimentos pero también de saber exactamente cómo los vamos a utilizar cómo los vamos a utilizar fácilmente cómo los vamos a optimizar para que esos consejos se vuelvan algo práctico y para que tú los puedas compartir Recuerda que Cuando compartes esta información Recuerda que cuando te suscribes al Canal Esto no es un tema de Seguidores es un tema para que tú puedas seguir construyendo y edificando todo el conocimiento toda la noción todas las estrategias de Cara a que tu salud sea controlada por ti cuando yo controlo mi salud cuando yo me vuelvo en la persona más importante de mi salud Yo empiezo a tener herramientas adecuadas para prevenir pero también para que sea la principal fuente de tratamiento y darle me gusta hace que tengas siempre la información a la mano y que hace que tú lo puedas mirar y lo puedas tener ahí como en el radar cuando quieras compartir esto porque así es como podemos seguir creciendo Y como esta comunidad que quiero crear contigo pues puede seguir creciendo cada vez más entonces cuando incorporamos antioxidantes en nuestra dieta en nuestra vida qué es lo que estamos haciendo estamos protegiendo estructuras de proteínas estamos protegiendo estructuras de grasas estamos conservando que el cuerpo no entre en un gran nivel de estrés antioxidantes que podemos tener en la vida como las vitaminas vitamina a la vitamina c la vitamina e la vitamina D los betacarotenos el licopeno la luteína el selenio el zinc el magnesio el manganeso algunos como la seas antina el Resveratrol la berberina la bromelina de nuevo sabes dónde se encuentran en nuestra alimentación por eso vamos a empezar con esa lista para poder entender cómo vamos a proteger a nuestro cuerpo de estas moléculas que quedan libres y que quedan sueltas entonces empecemos con los alimentos ricos en antioxidantes Entonces como te decía absolutamente naturales no tienes que estar yendo necesariamente a con parar suplementos Con qué vas a empezar los frutos rojos arándanos Tenemos un gran video de arándanos donde te explico puntualmente lo que encontramos dentro de los arándanos arándanos fresas frambuesas las vallas de goji también se consiguen en algunas partes son muy ricas en antioxidantes diferentes tipos de antioxidantes antocianinas vitamina c pero cada uno va a tener diferentes concentraciones el chocolate amargo los flavonoides del chocolate amargo han demostrado incluso para la protección cardiovascular últimamente han salido grandes estudios estudos en 2023 sale un estudio muy muy muy bonito mostrando como el cacao como los flavonoides del cacao protegen contra la salud cardiovascular cosas como las alcachofas ricas en quercetina que además la quercetina también tiene otras propiedades también como antihistamínico pero ricas en en quercetina en rutina en antice maninas los frutos secos sí las Nueces diferentes tipos de almendras tienen muy buenas grasas saludables muy buena cantidad de vitamina D muy buena cantidad de flavonoides las verduras de hoja verde que te las he dicho muchas veces son absolutamente increíble no solamente por la fibra sino por compuestos como los antioxidantes col rizada espinaca kale rúgula son muy buenas fuentes de antioxidantes lo que sea vitamina c betacaroteno luteína betacaroteno que también lo podemos encontrar en las zanahorias por supuesto el aceite de oliva tremendo tremendo antioxidante el té verde la cúrcuma el jengibre el aceite de aguacate el tomate ahorita te hablaba del licopeno el licopeno está principalmente en el tomate el brócoli es tremendo y gran antioxidante ahora esta lista la puedes encontrar tú cuáles son esos consejos que yo quiero darte que son prácticos para que tú puedas tener una buena asimilación y que potencien dicha asimilación de los antioxidantes consumirlos con grasas saludables las grasas saludables como el aceite de oliva como el aceite de aguacate mejoran la asimilación de muchos antioxidantes que se favorecen de la estructura lipídica cosas como tener una adecuada masticación la adecuada masticación me puede llevar obviamente a que yo pueda tener mayor degradación por las enzimas digestivas que tengo en la saliva Y eso puede hacer que después cuando entre al estómago yo pueda también trabajar con las enzimas que voy a tener en el estómago y las que van a venir del páncreas y con la bilis Y con toda esa mezcla para que yo pueda tener mejor extracción combinar con cosas como el aceite de oliva que son sinergias nutricionales que ahorita te decía con las grasas pero digamos el aceite de oliva puntualmente mejora la asimilación del licopeno que no es el licopeno el licopeno el licopeno de el tomate los pimientos o los pimentones como los quieras llamar el aceite de oliva está demostrado que mejora y tiene una sinergia positiva para la asimilación del licopeno cosas como cocinar al vapor va a hacer que los nutrientes como no hay una sobreexposición los nutrientes van a estar mucho más conservados o el error de sobre cocinar o hay cosas también Digamos como la mienta negra que la piperina hace que se puedan asimilar mucho más fácil sustancias como puede ser la cúrcuma pero la cúrcuma También necesita de cosas como estructuras lipídicas para que se pueda asimilar adecuadamente hay errores que podemos cometer Como por ejemplo utilizar ácidos con la cúrcuma porque los ácidos aumentan la degradación de la curcumina y también la cúrcuma se asimila mucho mejor en medios más alcalinos y uno dice Uy entonces el ácido del estómago entonces por eso es que uno muchas veces debe utilizar vehículos que le permitan No solamente la pimienta negra sino vehículos que le permitan Como por ejemplo las fuentes de grasa por eso las personas que hacen formulaciones de cúrcuma de manera adecuada para tomar en cápsulas siempre las protegen y hacen o microcápsulas o nanocápsulas donde hacen protección con estructuras lipídicas y con la cápsula para que alcance a cruzar de mejor manera el ácido del estómago justamente para proteger la curcumina y que se pueda asimilar de manera correcta otra cosa también son los probióticos los probióticos hay bacterias específicas Recuerda que las todo el rol de la microbiota intestinal ahí tenemos miles de diferentes bacterias miles de diferentes microorganismos que tienen una gran función para mejorar la asimilación de algunos nutrientes y en los antioxidantes justamente como lo puedes ver también en este artículo que te estoy mostrando que hay miles de antioxidantes que podemos tener en especias en hierbas en alimentos distribuidos por todo el mundo en más de 3100 alimentos que fueron identificados pero lo que tenemos que hacer es saberlos incorporar de manera correcta que sepas que no es solamente con comernos losos porque esto pasa todo el tiempo todo el tiempo en alimentos y pasa todo el tiempo con cosas como lo que te acabo de nombrar con la cúrcuma que es uno de los errores más frecuentes pero cosas que tenemos que hacer que son absolutamente cruciales e importantes es mitigar el efecto no solamente es comer esto sino también disminuir cualquier cosa que me esté aumentando la cantidad de radicales libres Como por ejemplo el estrés crónico la falta de sueño el exceso de aceites inflamatorios el exceso de azúcares en nuestra alimentación el exceso de químicos industriales en nuestra alimentación todo el estrés que vivimos en la vida desde nuestro estrés mental que a la larga lo que termina haciendo es que nuestro cuerpo termine fallando cuando aprendemos a disminuir lo que yo le estoy sumando en el día a día para aumentar un proceso que como te decía es natural producir radicales libres pero no producir un exceso de radicales libres y cuando yo tengo controlado dentro dentro de mi alimentación pues ahí puedo tener completamente ese equilibrio que tanto estoy buscando y estoy incorporando y estoy llevando mis hábitos de una manera correcta y ahorita en las estrategias que te estoy diciendo te estoy mostrando también cosas completamente normales habituales No son grandes cosas que tienes que hacer sino es aprender a llevar estas estrategias nutricionales de una manera científica que hagan que estas interacciones sean completamente positivas para mí y no que estas interacciones vayan en detrimento de mi forma de estar asimilando esto y recuerda que lo mejor que podemos hacer es seguir interactuando Juntos por eso Cuéntame cómo te va con estos alimentos me encantará leerte en los comentarios y recuerda antes de irte seguir construyendo esta comunidad compartiendo el video pero también suscribiéndote al Canal y activando la campana cuando le damos like Recuerda que más personas pueden encontrar este contenido y podemos seguir edificando sobre nuestra salud y podemos seguir educando conciencia Te mando un abrazo grande nos vemos pronto.
